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在罐藏食用油工作過程中，儲存的主要目的 是使用方便和延長食用油的儲存時間而不變質。該食用油儲存設備是經過多年的實踐而得出的。經科學檢測，它儲存保質的時間已超過普通儲油罐保質的幾倍以上。
食用油罐基本功能： 帶自動加熱功能，并帶自動充氮功能和氮氣測量功能、自動呼吸功能、自動出油功能和自動計量功能，當食用油需要加熱時，帶自動攪拌功能和CIP自動清洗功能。本設備的外保溫選用100mm厚的聚氨酯發泡，在冬季寒冷地區起到保溫的作用，其進出油管道外帶保溫并裝有伴熱帶，防止食用油在管道內凝結。儲油罐內部包括加熱盤管全部采用鏡面明光處理，確保干凈衛生， 符合食品衛生級標準要求。儲油罐容量可根據客戶要求定制
不銹鋼罐由于具有高密封性，強耐腐蝕性備受保密性較強的應用行業的青睞。
一、儲罐的類型：
1、它們通常為圓柱形，可以設計成在地面以上或地下使用。
2、加壓儲罐根據、規定制造，認證和蓋章。
3、加壓儲罐可以是垂直或水平的。
4、任何壓力或超低壓儲罐都無法通過各種、標準的認證，并且該儲罐將存儲的材料類型決定了所需認證的類型。
5、焊接大氣儲罐的主要設計規范。
6、大多數儲罐是工廠制造的，但可以現場安裝非常大的儲罐。