牛肉干微波烘干設備,肉制品微波殺菌設備

牛肉干微波殺菌設備，肉制品微波烘干設備 微波牛肉干殺菌設備主要應用的物料為牛肉干。牛肉干是一種近似于肉的風味和組織口感的素食，常采用植物蛋白作為原料，通過特殊工藝加工形成類似于肉的組織口感，通過添加香精香料來形成類似于各種肉食的口味。相關產品有：微波牛肉干殺菌設備、微波肉制品烘干設備。
工作原理：牛肉干微波烘干殺菌設備采用多原輻身技術，配進口溫控議，其加熱均勻性好。在加熱器進出料口處設有防微波泄漏的抑制器，烘制過程中，牛肉干于料盤上。轉動速度無級變速，可方便的配合各種工藝調整。采用不銹鋼材料制作，傻瓜型操作界面，PLC全自動控制。廣泛應用于農副產品，休閑食品，家禽肉類、熟食品等干燥滅菌。 微波設備加熱本身沒有熱輻射，可改善勞動條件。設備結構緊湊、占地面積小。
傳統的牛肉干烘干大多采用自然風干，或是熱風烘干，這兩種烘干方式的弊端都在于烘干時間長，細菌易滋生，成品品質差，衛(wèi)生污染嚴重超標等。而采用微波烘干設備烘干耨肉干，不僅烘干時間短，同時殺菌效果好，極大程度的提升了企業(yè)的競爭力。
微波烘干設備的工作特點：牛肉干在微波的作用下，其內部的極性分子迅速吸收微波升溫，不需要熱傳導過程，熱效率高;微波的選擇性加熱使牛肉干加熱均勻。極大程度的保持了牛肉原有的色、香、味，又不破壞其營養(yǎng)成分。
牛肉干微波殺菌烘干設備特點：
1.干燥時間短，產品的香味濃厚;
2.干燥溫度低、均勻，產品的色澤亮麗;
3.選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥;
4.干燥脫水的水氣方向由內到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助;
5.節(jié)能。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產環(huán)境也改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
6.易于控制，工藝先進。與常規(guī)方法比較，設備即開即用;沒有熱慣性，操作靈活方便。